O Que é Low Carb ?


terça-feira, 19 de setembro de 2017

Receita de manjar low carb

setembro 19, 2017 0
Receita de manjar low carb

Com baixo teor de carboidrato, essa receita de manjar low carb de coco é perfeita para matar a vontade de comer um docinho, sem sair da dieta comendo uma deliciosa sobremesa low carb.

​ Receita de manjar low carb | Ingredientes


500 ml de leite de coco caseiro
200 ml de água filtrada
2 envelopes (24 g) de gelatina sem sabor
1 caixinha (200 g) de creme de leite
150 g de whey protein de baunilha
2 colheres de sopa (10 g) de adoçante natural (Stevia ou Xylitol)

Receita de manjar low carb | Modo de preparo

Adicione 10 colheres de sopa bem cheias de água em uma xícara, coloque os dois envelopes de gelatina.
Misture bem com um garfo e deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
Leve a mistura para o micro-ondas por 15 segundos.
Retire do micro-ondas e misture bem para ficar homogêneo.
Agora com a gelatina já líquida bata todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar em recipiente de sua preferência, utilizei forma antiaderente retangular pequena ou de pudim mesmo, pode ser em taças individuais também.

Levar para geladeira, aproximadamente 3 horas ou até ficar bem firme.
​Quando for servir polvilhar canela em pó por cima.

MANJAR DE COCO LOW CARB fornece cerca de 103,13 calorias por 50 gramas do seu consumo.
Total Gordura: 7,62 g
Total Carboidratos: 1,76 g
Fibras Dietéticas: 0,55 g
Açúcares: 0,74 g
Proteínas: 7,21 g

Recomendo também que veja outras receitas Low Carb. Se você quer mesmo adotar o estilo de vida Low Carb, é fundamental estudar o tema e ter várias opções de receitas em suas mãos.

Veja como fazer o leite de coco caseiro:

Ingredientes:
1 coco seco
1 litro de água mineral morna (filtrada)
Modo de Preparo:
Fure o coco e retire a água.  Quebre o coco e coloque no forno quente por alguns minutos. Isto ajuda a polpa a se desprender com mais facilidade. Com a ajuda de uma faca retire a polpa da casca dura. Você já pode usar assim, mas eu prefiro o leite mais branquinho, então descasco o coco e corto em pedaços pequenos. Coloco no liquidificador junto com a água morna. Bato por uns 3 minutos. Depois eu passo por um coador ou peneira bem fina. Desta vez passei naquela peneirinha de chá (ela é super fina). Mas tem quem passe em um pano de algodão e depois esprema. Está pronto para uso.
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Receita de sorvete de limão low carb

setembro 19, 2017 0
Receita de sorvete de limão low carb

Receita de sorvete de limão low carb é uma sobremesa que cae bem a qualquer hora do dia, principalmente quando bate aquela vontade de come um doce.

Receita de sorvete de limão low carb | Ingredientes

6 limões suco
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1 xícara de xilitol ou outro adoçante de sua preferência
2 xícaras de creme de leite fresco
raspas de 2 limões

Receita de sorvete de limão low carb | Modo de preparo ​

Em banho maria, combinar o suco, a manteiga, os ovos e o xilitol. 
Mexer até a mistura ficar espessa.
Reservar para esfriar.
Em uma tigela, bater o creme de leite fresco até ponto de chatilly e juntar a mistura de suco de limão e as raspas de limão.
​Dispor em um recipiente e levar ao congelador por 6 horas.

Receita de sorvete de limão low carb e os seus benefícios

Ajuda a digestão.  O sumo de limão elimina matérias indesejáveis e toxinas. A sua composição  é semelhante à da saliva e fluidos digestivos.  Ajuda o fígado a produzir bílis, ácido essencial para a digestão. Os limões são também ricos em minerais e vitaminas que ajudam a soltar toxinas do trato digestivo. As propriedades digestivas do sumo de limão aliviam sintomas de indigestão como azia, arrotos e flatulência.
Reduz o risco de câncer de esôfago: O limão, como todas as frutas cítricas, contém níveis fisiológicos significativos de flavonas. A ingestão de flavonas é associada a diminuição do risco de câncer de esôfago.
Melhora o humor e reduz a ansiedade: O óleo de limão possui atenuador de ansiedade (ansiolítico), um tipo de antidepressivo através da modulação de neurotransmissores.
Ajuda a manter o peso: Os polifenóis da casca do limão suprimem a obesidade induzida por dieta, hiperglicemia e resistência à insulina. Os limões são ricos em fibra pectina que ajuda a combater os desejos por comida.

Fortalece o sistema imunológico: Os limões são ricos em vitamina C que é ótima para afastar constipações. São ricos em potássio, que estimula o cérebro e o sistema nervoso, bem como regula a tensão arterial. O ácido ascórbico, presente nos limões, tem efeitos anti inflamatório e é usado em casos de asma e outras condições respiratórias, uma vez que aumenta a absorção de ferro pelo organismo. O ferro tem um papel importante no sistema imunológico. Os limões contem também saponinas com propriedades anti microbianas que combatem constipações e gripes.
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Receita de bolo de caneca low carb com chocolate

setembro 19, 2017 0
Receita de bolo de caneca low carb

 A receita de bolo de caneca low carb feita com chocolate é uma das minhas favoritas. Simples, prática e bastante nutritiva. Ajuda a começar dia com algo muito nutritivo.

Receita de bolo de caneca low carb | Ingredientes:


1 ovo
2 colheres de sopa de creme de leite
4 colheres de sopa de farinha de castanha
1 1/2 colheres de sopa de cacau em pó
15 gotas de sucralose
Essência de baunilha
2 quadradinhos de chocolate 85%
1/2 colher de chá de fermento

Receita de bolo de caneca low carb | Modo de preparo:


Em um recipiente juntei todos os ingredientes (menos o chocolate e o fermento) e misturei com garfo até ficar bem homogêneo.

Quebrei dois quadradinhos em pedaços bem pequenos e misturei. Em seguida coloquei o fermento e misturei. Coloquei tudo em uma caneca e levei ao microondas por 2 minutos e 20 segundos.

Receita de bolo de caneca low carb e os benefícios do chocolate

1. Câncer de intestino
Pesquisadores da Universidade de Georgetown, nos Estados Unidos, divulgaram em 2008 que o chocolate pode ajudar a combater o câncer de intestino. Isso porque algumas moléculas presentes no cacau, chamadas de procianidinas, possuem propriedades antioxidantes, que serviriam para proteger as células das degenerações do tumor.

2. Bem-estar
A sensação de bem-estar causada pelo chocolate encontra respaldo na ação da endorfina e da dopamina, relacionadas ao relaxamento. Alguns cientistas afirmam que a delícia é capaz de aumentar a produção dessas substâncias.

3. Fluxo arterial
Estudos mostram que o consumo do chocolate amargo melhora o fluxo arterial e faz bem à saúde cardiovascular por diminuir a tendência de coagulação das plaquetas e de obstrução dos vasos sanguíneos. Ajuda a diminuir os níveis de LDL (colesterol ruim).

4. Saúde do coração
O chocolate tem efeitos benéficos para o coração. Cientistas da Universidade de Linkoping, na Suécia, descobriram que a versão amarga (rica em cacau) inibe uma enzima no organismo conhecida por elevar a pressão arterial. O resultado positivo é atribuído às catequinas e procianidinas, antioxidantes encontrados na iguaria.

5. Saúde cerebral

O chocolate amargo pode reduzir os danos cerebrais após um acidente vascular cerebral, segundo um estudo da Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos. Os cientistas descobriram que um composto chamado epicatequina protege as células nervosas. Os testes foram realizados em ratos e a equipe espera que os efeitos possam ser aplicados em seres humanos.
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Receita de bolo low carb feita com coco ralado

setembro 19, 2017 0
receita de bolo low carb

Essa é a receita de bolo low carb que mais gosto. Em menos de 10 minutos o bolinho low carb está pronto. Muito simples, prático, gostoso e nos deixa saciados por muito tempo.

A receita de bolo low carb pode ser acompanhado por ovos, queijo, manteiga, charque, bacon etc…

Receita de bolo low carb | Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de creme de leite
1/2 caneca de coco ralado
1/2 colher de chá de fermento
8 gotas de sucralose

Receita de bolo low carb | Modo de preparo:

Misturei tudo com garfo até ficar bem homogêneo, coloquei em uma caneca e levei ao microondas por 2 minutos e 20 segundos.

Receita de bolo low carb | Benefícios do coco

É uma fruta composta em sua maioria por gordura. Ele contém alto teor do que chamados de triglicerídeos de cadeia média (TCM), que é um tipo de gordura saturada. O TCM é facilmente absorvido e transformado em energia no fígado, não se acumulando como gordura, o que traz boa disposição desde que associado a hábito de vida saudável incluindo alimentação equilibrada.
Justamente os tipos de gorduras que compõem o coco é que auxiliam na redução da absorção de gorduras, estimulam o intestino e ainda têm poder de combater fungos, vírus e bactérias. Desta forma tem o consumo indicado no tratamento de candidíase e inflamações intestinais.
Por ser tão rica em gorduras e também em fibras esta é uma fruta de bom índice glicêmico, ou seja, faz com que o açúcar no sangue se eleve lentamente, controlando saciedade e acúmulo de gordura abdominal tão indesejável.
O óleo de coco virgem ou extravirgem é produzido a partir da carne do coco fresco prensada a frio e neste processo não são utilizadas elevadas temperaturas nem produtos químicos, mantendo altas concentrações de compostos fenólicos com ação antioxidante, o que caracteriza tantos benefícios no combate ao estresse oxidativo.


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Receita de almôndega low carb com carne de frango

setembro 19, 2017 0
Receita de almôndega low carb

 Receita de almondega low carb com carne de frango para diversificar ainda mais sua dieta low carb. Confira essa receita super fácil!!

Receita de almondega low carb | Ingredientes


Massa:
1 kg de carne de frango
1/2 cebola
3 claras
1/2 xícara de manjericão
Tomilho
Receita de almondega low carb | Molho:

500 ml de molho de tomate sem açúcar
1 dente de alho amassado
Tomilho
Pimenta
Sal

Receita de almondega low carb | Modo de Preparo


Massa:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Triture o frango (ou use a carne já moída no açougue) junto com a cebola. Misture bem com o restante dos ingredientes e distribua em um tabuleiro forrado com papel alumínio várias bolinhas do mesmo tamanho. Leve ao forno por 15 minutos.

Molho:

Refogue o alho. Coloque o molho e os demais ingredientes e deixe ferver. Com o molho fervendo, coloque as almôndegas já assadas, e deixe cozinhar por 15 minutos.

Receita de almôndega low carb | Benefícios da carne de frango

Excelente fonte de proteína, o frango é uma das melhores opções de carne para aqueles que buscam manter uma dieta magra, já que possui quantidade de gordura saturada bastante inferior à carne bovina e suína. Além disso, o consumo frequente de frango traz benefícios à saúde, contribuindo, por exemplo, para manter o coração mais saudável. Isso acontece devido à alta concentração de vitamina B6, que mantém os níveis de homocisteína baixos, evitando danos às paredes dos vasos sanguíneos. O alimento também protege o organismo contra alguns tipos de câncer e Alzheimer, por ser rico em vitamina B3 e selênio, que auxilia no bom funcionamento da tireoide. As vitaminas B6 e B3 combinadas oferecem uma carga a mais de energia para o corpo, você se sente mais disposto e o seu organismo consegue processar melhor os nutrientes.



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Frango ao curry low carb

setembro 19, 2017 0
Frango ao curry low carb

Quem gosta de uma “confort food” vai adorar essa nossa receita de Frango ao curry low carb. Uma adaptação da receita original, da Tailândia, para a mesa dos brasileiros. Comida gostosa, temperada e bem quentinha para as tardes de inverno.

Frango ao curry low carb | Ingredientes


500g de peito de frango cortado em cubinhos
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de curry
1 vidro de leite de coco
azeite
sal e pimenta a gosto

Frango ao curry low carb | Modo de fazer

Tempere o frango com sal e pimenta a gosto e doure em uma panela com azeite e alho. Acrescente depois as cebolas cortadas em tiras e coloque um pouco de água para não grudar na panela. Quando o frango estiver bem cozido, acrescente o curry e misture bem. Coloque o leite de coco e acerte o sal e pimenta a gosto. Prontinho!

Frango ao curry low carb | Benefícios

Frango Tem um Alto Teor de Proteína: O Frango é uma das melhores fonte de proteína para a dieta. A quantidade de proteína encontrada no Frango é 18 g a cada  100 g do seu consumo, que é muito alto. Proteína desempenha um papel importante na nossa dieta. Ela é composta de aminoácidos que são os blocos de construção do nosso músculo. A recomendação de proteína diariamente é de 1 grama por 1 kg de peso corporal. Estes números são para pessoas normais. Para os atletas, a necessidade diária de proteína é de cerca de 2 g a 3 g por kg, que é mais que o dobro da exigência regular.

Frango é uma Importante Fonte de Vitaminas e Minerais: O Frango não só é uma boa fonte de proteína, mas de vitaminas e minerais. As vitaminas e minerais presentes no Frango são muito úteis em numerosas atividades do nosso corpo. Por exemplo, as vitaminas do complexo B são úteis na prevenção de catarata e doenças de pele, aumento da imunidade, eliminação fraqueza, regula a digestão, melhora o sistema nervoso, bem como previne a enxaqueca, doenças do coração, cabelos grisalhos, colesterol elevado e diabetes. A Vitamina D ajuda na absorção de Cálcio e fortalecimento dos ossos. A Vitamina A ajuda na construção da vista do olho e minerais como ferro são úteis na formação da hemoglobina, atividade muscular e eliminação de anemia.


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Receita de mousse low carb feita com maracujá

setembro 19, 2017 0

Essa receita de mousse low carb feita com maracujá é uma das mais fáceis que já fiz. Fácil, prática, rápida e deliciosa. Apareceu um jantar de última hora? Faça essa receita low carb e leve! É sucesso garantido, até entre os que não são adeptos a low carb. Anote, faça e depois me conte.

Receita de mousse low carb  | Ingredientes

2 xicaras de creme de leite fresco (pode fazer com o normal também mas com o fresco fica melhor)
100g de polpa de maracujá (se for comprar a congelada, certifique que só possui maracujá)
xylitol a gosto

Receita de mousse low carb  | Modo de fazer

Misture bem todos ingredientes (pode ser na mão, mixer ou liquidificador) e leve a geladeira por pelo menos 3 horas. Se quiser, pode fazer uma calda para decorar, com a polpa e adoçante! Viu como é muito fácil?

Dica Dieta Low Carb:
Pode servir com lascas de coco ou coco ralado. A combinação de maracujá com coco é divina!

Receita de mousse low carb e os benefícios do maracujá

Protege o coração:

As fibras presentes no maracujá ajudam na redução do colesterol ruim do corpo e estimula o aumento do colesterol bom. Dessa maneira, evita-se o congestionamento de gordura nas veias e artérias, principalmente do coração, protegendo a sua saúde e evitando problemas como AVC e Infartos.

Previne o câncer:

consumir maracujá faz bem à saúde pois sua grande concentração de vitaminas A, B e C combatem os radicais livres, inibindo, por sua vez, o crescimento de células cancerígenas. Além do mais, sua ação anti-inflamatória e antioxidante estimula o sistema imunológico e age contra infecções por vírus e bactérias.

Ajuda na digestão:

por ser riquíssimo em fibras solúveis, o maracujá auxilia o processo de digestão dos alimentos e as vitaminas aumentam a capacidade do organismo de absorver nutrientes. Por conta desse poder de digestão, o maracujá serve para acompanhar e amaciar carnes.

Melhora a qualidade do sono:

Talvez esse seja o maior poder do maracujá. Suas concentrações de flavonoides e alcaloides agem como tranquilizantes do organismo, melhorando a qualidade do sono profundo, além de apresentar também poderes analgésicos.

Emagrecimento:


O maracujá possui algumas propriedades emagrecedoras, como a pectina, que funciona como um gel no estômago, causando sensação de saciedade e transporta as gorduras do organismo para serem eliminadas nas fezes, em vez de absorvidas. A pectina pode ser encontrada principalmente na casca do maracujá, que pode ser consumida em forma de farinha ou até mesmo no chá.
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